這里，以茶興農(nóng);
這里，因茶而美;
這里，是采茶舞曲誕生地，富氧好茶“三杯香”的原產(chǎn)地——泰順。
中國地大物博，也是茶葉種植大國。3月，習近平考察福建時曾指出：要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來。這無疑讓全國人民感受到了茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，也為茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展舉旗定向。
從打贏脫貧攻堅戰(zhàn)到助推鄉(xiāng)村振興，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的使命接續(xù)而來。泰順作為全國和浙江省茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域之一，是國家級生態(tài)示范縣，產(chǎn)茶自然生態(tài)條件得天獨厚，產(chǎn)茶歷史悠久。近年來，泰順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢，也為我國其他產(chǎn)茶縣區(qū)提供了可借鑒的經(jīng)驗與模式。全國產(chǎn)茶縣區(qū)眾多，泰順為何脫穎而出。對此，我們走進泰順，深入產(chǎn)區(qū)一探究竟。
歷史底蘊賦靈魂 人文薈萃出好茶
厚重的歷史積淀賦予了泰順茶葉深厚的文化靈魂。
明崇禎六年，《泰順縣志》記載：“茶，近山多有，惟六都泗溪、三都南竅獨佳?！笨梢姡诿鞒瘯r期泰順茶葉就作為一種商品走俏市場。
清末民國時期，泰順南部古道邊的五里牌、彭溪、富垟?shù)却逶O有多家茶行，經(jīng)營錫紅茶及泰順黃湯、香菇寮白毫茶等名茶，遠銷福州、上海、天津、新加坡等地，開辟一條早期泰順茶商的商貿之路。那時村落中的宮廟、宗祠等被用作制茶、揀茶場所，茶商南來北往，人們在品茶交流的愉悅氛圍中完成茶葉交易。其間，有名茶由來的傳奇故事，有茶商協(xié)助建飛虹橋以連通商道的義舉，有茶商帶領鄉(xiāng)民御敵的英風，也有獨屬于那個年代的茶文化風情。
解放后，泰順炒青綠茶一直作為上?？诎豆竞驼憬枞~公司出口眉茶的拼配原料，被譽為“浙江綠茶的味精”，產(chǎn)品銷往四十多個國家和地區(qū)，廣受贊譽。先后被列為全國重點產(chǎn)茶縣、眉茶出口基地縣、“中國茶葉之鄉(xiāng)” 、“中國名茶之鄉(xiāng)”。
泰順人崇尚自然，民風淳樸，墾山種茶，巧手制茶，會友品茶，把對茶的特殊感情融入到自成獨特的民俗風情，有著底蘊深厚的茶文化得到弘揚和傳承。明代唐、祝、文、周四才子在游覽浙南泰順時，曾留下了“午后昏然人欲眠，清茶一口正香甜。茶余或可添詩興，好向君前唱一篇。”的絕佳的茶詩聯(lián)句。有茶的民謠、各種各樣茶俗、有《茶樓奇遇》小品劇和膾灸人口的《采茶舞曲》等?！恫刹栉枨肥俏覈囊魳贰騽〖抑艽箫L先生1958年在深入泰順茶鄉(xiāng)體驗生活后創(chuàng)作了，當時得到敬愛的周恩來總理的高度評價和贊賞。由于《采茶舞曲》節(jié)奏歡快，格調優(yōu)雅，至今在國內外樂壇傳唱不衰，深受百姓喜愛，泰順作為創(chuàng)作的發(fā)源地也隨之揚名，1983年被聯(lián)合國教科文組織定為“亞太地區(qū)風格的優(yōu)秀音樂教材”，2005年《采茶舞曲》經(jīng)周大風先生同意，正式定為泰順縣縣歌。
泰順“三杯香”茶，正是在這片有著400多年產(chǎn)茶歷史、有著深厚茶文化底蘊的土壤中孕育并發(fā)展起來的，在傳承與創(chuàng)新中不斷得到升華。
謀篇布局興產(chǎn)業(yè) 凝神聚力謀發(fā)展
2021年泰順縣茶園總面積8.8萬畝(其中開采茶園7.5萬畝、幼齡茶園1.3萬畝)，比上年增加2000畝;茶葉總產(chǎn)量4043噸、總產(chǎn)值4.38億元，分別比上年同期增長6.25%和6.8%，榮獲全國茶葉百強縣稱號。近年來，泰順縣茶葉主導品牌“三杯香”的知名度和美譽度不斷提升，“三杯香”茶葉區(qū)域品牌價值評估達16.16億元。
一直以來，泰順縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面做了很多工作。對此，我們專訪了作為決策者之一的泰順縣政協(xié)黨組副書記、副主席、縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領導小組副組長童德平，條分縷析泰順近年來的發(fā)展歷程，并表示茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終目標是讓農(nóng)民富起來，經(jīng)過幾年高速發(fā)展，如今，茶農(nóng)已意識到茶產(chǎn)業(yè)能夠增收致富，茶農(nóng)種茶有了奔頭，積極性也大大提高。
近年來，泰順縣委縣政府十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，制定相關扶持政策。為了深入實施浙江泰順茶產(chǎn)業(yè)“五個一、五個十”發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)做大做優(yōu)品牌、做強做精產(chǎn)業(yè)、做深做細服務，構建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟、茶旅游和茶文化有機融合，泰順縣協(xié)調發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)體系，全力創(chuàng)建“茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展示范縣”，推動泰順縣向現(xiàn)代茶業(yè)強縣邁進。
2005年，泰順縣委、縣政府針對全縣茶葉品牌多、規(guī)模小的實際，把“三杯香”品牌確定為全縣茶葉主導品牌，成立了泰順縣茶業(yè)管理委員會，出臺了《關于加強泰順縣茶葉品牌管理實施意見》《“三杯香”證明商標使用管理政策法規(guī)與技術規(guī)范》等一系列的管理辦法、集中力量推進品牌整合;重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，切實加強對茶葉工作的組織、協(xié)調、引導，切實加大對茶葉工作的領導力度，定期研究解決當?shù)夭枞~發(fā)展中遇到的各種問題。
2018年，泰順縣以政府名義專門委托上海復為品牌策劃公司為三杯香品牌重新做了規(guī)劃與設計。如今，三杯香品牌重新規(guī)劃的產(chǎn)品設計路徑已是清晰可見。經(jīng)過重新定位與梳理，尋找到了準確的市場定位，經(jīng)過量身打造的泰順三杯香走出了以“富氧之地，富養(yǎng)好茶”為理念的區(qū)域公用品牌發(fā)展之路，泰順三杯香分層為“白云尖、廊橋香芽”高端品牌及“香菇寮白毫”特種茶品牌，徹底擺脫了世襲外銷大眾炒青綠茶的影子，脫胎換骨地淌了玩家品山頭、品匠人、品獨一無二品質的時尚，由性價比高的口糧茶變成讓人驚艷值得細品愛不釋手的中高檔綠茶。并且在有了專業(yè)的產(chǎn)品設計之后泰順縣又利用專業(yè)的媒體傳播力量，實時、精準、高效、全面的傳播了泰順三杯香，實現(xiàn)質的突破。
2020年，泰順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托中華供銷總社杭州茶葉研究院編制《泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃暨轉型升級三年行動計劃》)，明確了泰順縣茶產(chǎn)業(yè)轉型升級的思路方向?？v觀規(guī)劃，根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)分布情況，綜合考慮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎，泰順縣的茶產(chǎn)區(qū)被劃分為核心產(chǎn)茶區(qū)、重點產(chǎn)茶區(qū)和一般產(chǎn)茶區(qū)，正在加速構建“2310”——“兩廊三區(qū)十村”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，拓展延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，加速茶文旅康等多產(chǎn)業(yè)深度融合，力爭“第一個三年”過后，泰順縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破20億元。
近期，根據(jù)《泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃暨轉型升級三年行動計劃》內容，泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心制定了《2022年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作計劃》，通過產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局，明確目標定位，做強品牌效應，加大扶持力度等一系列措施，為來年的泰順茶謀篇布。計劃2022年全縣茶園面積達到9萬畝，茶葉總產(chǎn)量4000噸，總產(chǎn)值4.5億元，實現(xiàn)年總銷售額達6億元，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超12億元，“三杯香”公用品牌評估價值提升10%以上。
科技賦能強品質 轉型升級開新篇
近年來，泰順十分重視茶產(chǎn)業(yè)的培育，以優(yōu)化品種、品質、品牌為重點，著力培育龍頭企業(yè)，開拓市場，切實提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，推動產(chǎn)業(yè)升級，促進茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。目前，三杯香、香菇寮白毫等品種成為眾口好評的國內名茶。如今的泰順三杯香茶，秉承炒青綠茶的特質，創(chuàng)新工藝、精細制作，已成為綠茶當中的上品。泰順三杯香茶先后榮獲國際名茶金獎、中茶杯、“國飲杯”等近百項榮譽，在1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上獲“銀質獎”，曾作為北京人民大會堂、北京釣魚臺國賓館指定用茶。
2012年，泰順縣茶特局成立了陳宗懋院士專家工作站。一直以來，泰順縣茶特總站院士專家工作站緊緊圍繞市委人才辦、市科協(xié)提出院士工作站建設工作部署，以實施院士智力集聚工程為統(tǒng)領，大力推動創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，在工作站運行實效上提質量，在茶產(chǎn)業(yè)升級上做文章，圍繞溫州市委西部生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，通過“院士工作站+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，繼續(xù)做好聯(lián)合攻關茶葉產(chǎn)業(yè)關鍵、共性技術，深化合作項目，聯(lián)合培養(yǎng)人才，科技成果轉化及產(chǎn)業(yè)化等工作，取得了較好成效。
依托院士專家工作站和省特派員科技服務隊的技術優(yōu)勢，加大對名優(yōu)紅茶、白茶和黃湯等三杯香系列產(chǎn)品加工工藝技術攻關，引進清潔化初制加工生產(chǎn)線和先進的智能化生產(chǎn)設備，開發(fā)茶食品、茶提取物等茶深加工產(chǎn)品，合理整合茶葉加工資源，促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
2022年，泰順縣將繼續(xù)推進科技應用與現(xiàn)代化加工升級，依托中央產(chǎn)業(yè)集群項目，提升茶葉加工水平。實施中央產(chǎn)業(yè)集群項目--浙南生態(tài)早茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目，完成第1批項目：潮宏茶葉加工廠建設、東尚茶文化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園茶葉加工園、泰龍茶葉加工中心、心博廊芽茶廠建設項目，總投資達4500萬元。啟動第2批項目建設：鄉(xiāng)茗家庭農(nóng)場茶葉生產(chǎn)設備引進、萬興初制茶廠改建及設備引進、愛雪茶葉初制加工廠建設、廊芽初制茶廠新建，總投資2000萬元，進一步提升泰順縣茶葉生產(chǎn)加工能力。
“茶”路相逢“勇”者勝 異軍突起顯態(tài)勢
一直以來，泰順始終堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來扶持與發(fā)展，把它作為效益農(nóng)業(yè)、綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來培育，以優(yōu)化品種、品質、品牌為重點，著力培育龍頭企業(yè)，加快加大打造“三杯香”品牌，不斷提高三杯香茶的市場競爭力和知名度，茶葉質量和效益不斷提高，如今已呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，具體體現(xiàn)在以下方面：
基地建設成效顯著。近年來，泰順實施了中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金項目、群眾致富奔小康省特別扶持項目、兩山一類財政激勵政策、中央產(chǎn)業(yè)集群項目(浙南生態(tài)早茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目)等眾多項目，政策資金扶持資金投入超1億元。近5年來，全縣累計新發(fā)展良種茶園12000畝(年均新發(fā)展2400畝)，改造低產(chǎn)低效茶園20000多畝，實施機采茶園30000多畝，推廣新型綠色防控技術50000多畝，基地基礎設施有了明顯改善;創(chuàng)建了茶葉科技示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)3個、科技示范基地4個，實施標準化茶園建設21個10000多畝，“三品”認證基地面積達32000畝，23家企業(yè)獲得“綠色食品”認證，2家企業(yè)獲得“有機食品”認證;被列入農(nóng)業(yè)部標準化茶園創(chuàng)建縣，被評為浙江省茶樹良種化先進縣;已創(chuàng)建1個省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)，1個省茶葉主導產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，1個省級茶葉精品園，5個省級生態(tài)示范茶園，4個茶場獲得省“五園”創(chuàng)建生態(tài)茶園，2019年仕陽鎮(zhèn)萬排茶園榮獲“中國美麗茶園稱號”。
加工環(huán)境得到改善。為提升泰順縣茶葉加工和研發(fā)技術水平，合理地整合了茶葉加工資源，新建和改造茶廠50家，建成省、市級茶葉研發(fā)中心8個，引進清潔化名優(yōu)茶生產(chǎn)流水線12條，完成3000噸茶葉精加工項目，茶廠布局逐步趨向合理，廠區(qū)和茶廠環(huán)境得到進一步優(yōu)化，加工設施和配套設施進一步完善，衛(wèi)生安全隱患減少，茶葉抽檢和企業(yè)送檢末出現(xiàn)事故，28家茶廠通過SC認證，3個茶廠被評為省標準化示范茶廠，6個茶廠被評為省標準化名茶廠，5家茶企通過質量體系認證，4家茶企榮獲“縣長質量獎”，獲授權專利60多個，其中發(fā)明專利1個，新型實用專利20多個，茶葉加工初步形成了以綠茶為主，白茶、黃茶、青茶多茶類生產(chǎn)格局，被評為浙江省茶廠優(yōu)化改造先進縣，獲浙江省農(nóng)業(yè)科技進步獎一等獎1項。
品牌建設取得成效。經(jīng)歷了品牌整合之后的泰順三杯香，如今涅槃重生，強勢崛起。2009年“三杯香”注冊商標成功注冊中國地理標志證明商標，2010年獲農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”登記，2010年獲國家質監(jiān)總局“中國地理標志保護產(chǎn)品”登記，2011年“三杯香” 證明商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標，2019年“三杯香”農(nóng)產(chǎn)品地理標志獲中歐互認，泰順三杯香茶獲中國農(nóng)業(yè)品牌目錄和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。先后3次修訂了《三杯香茶生產(chǎn)枝術規(guī)程》市級地方標準，制作了品牌產(chǎn)品實物標準樣;同時在北京、上海、天津、杭州、濟南舉辦了多場品牌推介活動，冠名舉辦省市級茶事活動4次，組織企業(yè)參加省級以上茶葉展會(茶博會)50多場次，在中央7臺、《茗邊頭條》等媒體進行宣傳，進入中國茶葉博物館，先后榮獲國際名茶金獎、中茶杯、“國飲杯”等近百項榮譽，曾作為北京人民大會堂、北京釣魚臺國賓館指定用茶。2019年制定《泰順縣茶產(chǎn)業(yè)品牌策劃 11186 戰(zhàn)略規(guī)劃》，舉辦了全省茶歌大賽暨茶文化節(jié)、“最美茶藝麗人”大賽、“泰順縣十大制茶工匠評比”、“泰順茶文化知識大賽”等系列活動，不斷提升泰順“三杯香”品牌知名度和影響力。“三杯香”商標2006年認定溫州市知名商標、2009年被評為省著名商標，2011年被認定為中國馳名商標，2019年入選“中國農(nóng)業(yè)區(qū)域公共品牌目錄”;2020年成功入選首批“中歐地理標志協(xié)定”保護。
龍頭企業(yè)加大扶持。近年來，在市場機制作用和政策扶持下，部門及茶葉行業(yè)內部正在加緊整合科研、生產(chǎn)、加工、流通等方面的力量，逐步推進茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展，涌現(xiàn)了一批新型茶葉生產(chǎn)經(jīng)營組織，提高了產(chǎn)銷組織化程度，促進了產(chǎn)銷銜接，延長和完善了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，逐步提高了產(chǎn)業(yè)水平與競爭力。目前，全縣擁有茶葉企業(yè)100多家，茶葉專業(yè)合作組織200多個，其中浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家、省級科技型企業(yè)11家、溫州市“百龍工程”農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家，茶葉精加工企業(yè)1家，茶食品加工企業(yè)1家，泰順縣茶業(yè)協(xié)會被評為5A級社團組織、浙江省創(chuàng)業(yè)協(xié)會先進單位、浙江省實施商標品牌戰(zhàn)略十大示范組織、中國科普惠農(nóng)興村先進協(xié)會。2021年對在全國5個城市(北京、上海、天津、杭州、溫州)布局三杯香品牌形像店進行補助，并在雅陽鎮(zhèn)規(guī)劃建設茶葉市場綜合體(占地30畝、計劃投資20000萬元)，進一步提升茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。
茶旅融合煥發(fā)活力。2009年成立了《泰順縣茶志》編纂委員會，著手編纂《泰順縣茶志》，《泰順縣茶志》已于2012年由“中國農(nóng)業(yè)科學出版社”出版;組建具有泰順特色的茶藝、《釆茶舞曲》、木偶戲表演隊，拍攝《茶旅天下》專題片、深受觀眾喜愛;2012年拍攝《三杯香》宣傳片(2019年、2020年重新拍攝)，2017年舉辦了紀念周大風先生《釆茶舞曲》創(chuàng)作45周年活動，東溪鄉(xiāng)建設了周大風《釆茶舞曲》紀念館等。2019年由中央電視臺拍攝《鄉(xiāng)土·魅力茶鄉(xiāng)》專題片并在CCTV7頻道播出，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建設了茶文化展示廳、仕陽鎮(zhèn)在萬排社區(qū)建設了茶博館;2021年委托中國農(nóng)業(yè)電影中心拍攝《紅色印記魅力茶鄉(xiāng)》宣傳片在CCTV新視聽”和“NewTV極光”兩個平臺“鄉(xiāng)村振興”頻道播出;結合廊橋文化、木偶文化和泰順旅游豐富資源，開通4條茶旅游線路，宣傳泰順茶葉品牌和茶文化，2020年“泰順廊橋—三杯香有機示范茶園—畬鄉(xiāng)農(nóng)情文化游”被評為浙江省十大休閑觀光農(nóng)業(yè)精品線路，2021年獲得了全國“區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”稱號和“全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線”稱號。
發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化?？h委、縣政府成立了泰順縣茶業(yè)管理委員會，重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，切實加強對茶葉工作的組織、協(xié)調、引導，切實加大對茶葉工作的領導力度，定期研究解決當?shù)夭枞~發(fā)展中遇到的各種問題。2011年出臺了《關于加快茶葉發(fā)展獎勵辦法》、2019年出臺《泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“五個一、五個十”實施意見》、2020年出臺《關于推進泰順縣茶葉產(chǎn)業(yè)綠色高質量發(fā)展的扶持辦法(試行)》等政策，2017年舉辦泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會、2020年舉辦泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，2020年委托中華供銷總社杭州茶葉研究院編制《泰順縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃暨轉型升級三年行動計劃》。2012年成立了茶葉院士專家工作站，2015年并獲得省級院士專家工作站稱號，以實施院士智力集聚工程為統(tǒng)領，大力推動創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，在工作站運行實效上提質量，在茶產(chǎn)業(yè)升級上做文章，通過“院士工作站+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，繼續(xù)做好聯(lián)合攻關茶葉產(chǎn)業(yè)關鍵、共性技術，深化合作項目，聯(lián)合培養(yǎng)人才，科技成果轉化及產(chǎn)業(yè)化等工作，取得了較好成效。
未來，泰順縣將繼續(xù)以特色品牌打造為重點，加大品牌管理、宣傳和推廣力度，進一步做大做強泰順“三杯香”品牌;以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，將茶產(chǎn)業(yè)作為效益農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)進行培育，全力打造年產(chǎn)值超15億元的茶產(chǎn)業(yè)鏈，建設泰順縣茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務綜合體;探索茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革，建設“數(shù)字茶博館”，建立“三杯香茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺”，開展“浙農(nóng)碼”應用，開展智慧茶園試點工作;推進生態(tài)高效茶園基地建設，保護和推廣本地良種，開展生態(tài)茶園建設，推進機采示范茶園建設;還將以優(yōu)質化的服務為保障，完善茶產(chǎn)業(yè)扶持政策，營造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好氛圍。讓世界人民都感受到泰順三杯香茶的文化魅力，品味生態(tài)富氧茶的優(yōu)異品質。
來源： 茗邊
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